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酒店中餐廚師長 7-10K元/月
廣西中盟東方投資有限公司

更新: 2021-05-10 瀏覽: 10252 人申請：3人

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1周前

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9年

會員等級

單位性質(zhì)：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/物業(yè)管理
員工人數(shù)：100—200人
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

售前工程師酒店餐廳主管人事專員酒店中餐廚師長酒店餐廳經(jīng)理策劃部文案品牌營銷經(jīng)理物業(yè)經(jīng)理會計韓語翻譯 JAVA軟件工程師房務(wù)部經(jīng)理商務(wù)經(jīng)理酒店前臺主管酒店總經(jīng)理鐵板燒師傅物業(yè)公司總經(jīng)理投資經(jīng)理產(chǎn)業(yè)研究主管財務(wù)總監(jiān)

職位詳情招聘職位（20）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

職責(zé)    1、認(rèn)真執(zhí)行上級下達(dá)的任務(wù)，協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點(diǎn)的管理工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發(fā)生食物中毒事故。
3.制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。
    4.熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取。   經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺。
    5.掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個   環(huán)節(jié)的工作，到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制。
   6.合理使用原材料，控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，   減少損耗，降低成本。
   7.根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日，推出時令新菜式，增加花式品種，   努力鉆研推陳出新增強(qiáng)菜式的變化，以促進(jìn)銷售。
   8.聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量。根據(jù)   餐廳的特點(diǎn)和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣，制訂菜單和菜譜。
9.定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
10.掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀   態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。
11.服從酒店管理，并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12.配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清，不漏點(diǎn)、不積壓。
聯(lián)系我時，請說是在吉安新干縣人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：寧女士
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)濱河路5號4號樓19層216號上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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