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    潮汕海鮮牛肉火鍋店后廚負責人 10-15K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      工作內容:
      1. 負責廚房管理和菜品質量控制,確保菜品高標準、口味穩定。
      2. 制定菜單創新計劃,定期推出新菜式,保持菜品競爭力。
      3. 管理廚房團隊,包括招聘、培訓和評估員工,提升團隊工作技能和服務態度。
      4. 與采購部門合作,確保食材新鮮、供應穩定,同時控制成本。
      5. 執行食品安全和衛生標準,保持廚房環境清潔有序,符合衛生法規。
      6. 監控庫存,及時補充短缺物品,減少浪費。
      7. 與餐廳管理層溝通,根據顧客反饋調整菜品和服務策略,提升顧客滿意度。
      任職要求:
      1. 5年以上餐飲管理經驗,其中2年以上海鮮火鍋店或大型餐飲企業廚師長經歷。
      2. 持有有效健康證明和食品衛生管理資格證書。
      3. 具備良好領導力和團隊協作精神,能激勵員工,營造積極工作氛圍。
      4. 注重細節,有強烈責任心和執行力。
      5. 溝通能力佳,能有效處理突發事件。
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