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廚房幫工 3.5-4K元/月
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佛山市誠榮餐飲管理服務(wù)有限公司

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3年

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單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：快速消費(fèi)品(食品/飲料等),多元化集團(tuán),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
注冊資金：500萬－1000萬
員工人數(shù)：100—200人
成立日期：2011年8月8日
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

食堂經(jīng)理急超市店長急董事長助理急廚工急食堂廚師急中央廚房廚師急辦公室文員急倉庫文員（高明）急廚房幫工粵菜廚師投標(biāo)專員（運(yùn)營部助理）急新媒體運(yùn)營專員急招投標(biāo)辦主任急運(yùn)營部助理急招商辦主任辦公室文員（高明）食品安全總監(jiān) 菜品研發(fā)總監(jiān)

生產(chǎn)部

臨時(shí)工/鐘點(diǎn)工/洗碗工

總裁辦

外勤辦事文員急

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職位詳情招聘職位（24）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：佛山南海區(qū)
- 招聘人數(shù)：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

崗位職責(zé)：
1、食材清洗：負(fù)責(zé)對各類蔬菜、肉類、海鮮等食材進(jìn)行清洗處理。依據(jù)食材特性，采用恰當(dāng)清洗方式，確保食材清潔干凈，符合烹飪要求。
2、食材切配協(xié)助：協(xié)助廚師進(jìn)行食材切配工作，按照廚師要求的規(guī)格，將清洗后的食材切成相應(yīng)形狀，如絲、片、塊等。同時(shí)，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備配菜所需的蔥姜蒜等輔料，保證切配食材的數(shù)量、質(zhì)量滿足菜品制作需求。?
3、食材預(yù)處理：對部分食材進(jìn)行初步加工，如剝蒜、削皮、去骨等。對于需要腌制的食材，嚴(yán)格按照廚師提供的配方和比例，添加調(diào)料進(jìn)行腌制，把控腌制時(shí)間和程度，確保食材預(yù)處理到位，為后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)奠定良好基礎(chǔ)。
4、日常清潔：每餐前后，對廚房操作臺面、水槽、案板等區(qū)域進(jìn)行清潔擦拭，清除油污、殘?jiān)任蹪n，保持廚房工作區(qū)域整潔。每餐結(jié)束后及時(shí)清理垃圾桶，更換垃圾袋，確保廚房無異味。?
5、設(shè)備清潔：協(xié)助廚師對廚房設(shè)備進(jìn)行日常清潔保養(yǎng)，如爐灶、烤箱、蒸鍋、微波爐等。每餐使用完畢后，擦拭設(shè)備表面油污，定期清理設(shè)備內(nèi)部殘?jiān)_保設(shè)備正常運(yùn)行且外觀整潔，包括拆卸部分部件進(jìn)行清洗等。?
6、地面清潔：每日多次清掃廚房地面，及時(shí)清理地面上的積水、食材殘?jiān)龋乐谷藛T滑倒。每餐結(jié)束后，使用洗潔精和熱水對地面進(jìn)行拖地清潔，定期對地面進(jìn)行消毒處理，保持廚房地面干凈衛(wèi)生。
7、餐具清洗消毒：負(fù)責(zé)收集、清洗餐廳使用后的餐具，按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的流程進(jìn)行操作。將餐具放置于專用洗碗機(jī)或通過人工方式用洗潔精清洗干凈后，放入消毒柜進(jìn)行高溫消毒，消毒時(shí)間和溫度嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。消毒后的餐具分類存放于餐具保潔柜，確保餐具清潔無菌，滿足餐廳用餐需求。
8、廚具管理：對廚房各類廚具，如刀具、鏟子、勺子、鍋具等進(jìn)行日常管理。每餐使用完畢后，清洗干凈并放回指定位置，定期檢查廚具的完好情況，如有損壞及時(shí)報(bào)告廚房主管進(jìn)行維修或更換，確保廚具正常使用，保障廚房工作順利開展。
9、烹飪協(xié)助：在廚師烹飪過程中，根據(jù)廚師指令，及時(shí)傳遞所需食材、調(diào)料等物品，協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的一些簡單操作，如加水、倒油、攪拌等，提高烹飪效率。?
10、出餐協(xié)助：在菜品制作完成后，協(xié)助廚師將菜品裝盤，并按照規(guī)定的出餐順序?qū)⒉似穫鬟f至傳菜區(qū)，確保菜品及時(shí)、準(zhǔn)確送達(dá)顧客餐桌，避免菜品積壓或錯(cuò)送。
11、庫存盤點(diǎn)協(xié)助：定期協(xié)助廚房主管進(jìn)行食材、調(diào)料等庫存盤點(diǎn)工作，記錄庫存數(shù)量，檢查食材保質(zhì)期，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告臨近過期或變質(zhì)的食材，為采購部門制定采購計(jì)劃提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。?
12、臨時(shí)任務(wù)執(zhí)行：完成廚房主管交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)，如協(xié)助搬運(yùn)食材、布置廚房等，積極配合廚房團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作，保障廚房整體運(yùn)營。

任職要求：
1、了解各類食材的基本特性及清洗、切配方法，掌握常見廚房清潔工具和清潔劑的使用方法。?
2、熟悉餐具清洗消毒流程及標(biāo)準(zhǔn)，具備一定的廚房設(shè)備操作和維護(hù)常識，能夠進(jìn)行簡單的設(shè)備清潔和故障排查。
3、具備基本的安全意識，了解廚房安全操作規(guī)程，如防火、防電、防燙傷等知識。
4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能夠承受廚房高強(qiáng)度的工作壓力，具備良好的服務(wù)意識。?
5、具有較強(qiáng)的執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從廚房主管的工作安排，能夠與廚房其他崗位人員密切配合。
6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證，符合餐飲行業(yè)從業(yè)人員健康標(biāo)準(zhǔn)。

聯(lián)系人：韋小姐 13724908875（微信同號）
聯(lián)系我時(shí)，請說是在吉安新干縣人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：陳小姐
- 電話：
- 工作地址：佛山市南海區(qū)誠榮智慧餐廳
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