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    烘焙室技術(shù)研發(fā)總監(jiān) 2.5-3K元/月
    年終獎(jiǎng)工作餐...

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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
      2、下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
      3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作及研發(fā)計(jì)劃;
      4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)責(zé)任;
      5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
      6、督導(dǎo)廚房各分部廚師對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
      7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
      8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
      9、保持對(duì)員工隊(duì)伍的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
      任職資格:
      1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上**酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
      2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
      3、擁有較高的技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
      4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、烘焙的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
      工作時(shí)間:早上9:00-17:30,周休**,國定假日調(diào)休。
      聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在吉安新干縣人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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